أشجار الليمون، المعروفة باسم الليمون الحمضي، هي أشجار صغيرة دائمة الخضرة تنتج فاكهة الليمون النابضة بالحياة والحيوية. بفضل قشرته الخارجية الصفراء المميزة ولبه المنعش، يشتهر الليمون بتطبيقاته المتنوعة في الطهي، مما يضيف نكهة مشرقة وحمضية إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. يشتهر الليمون بمحتواه العالي من فيتامين C، كما يتم الاحتفال به أيضًا لفوائده الصحية المحتملة، بما في ذلك المساعدة على الهضم وتعزيز الترطيب. بفضل رائحته المنعشة وطعمه اللاذع، يعد الليمون عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات ويستخدم على نطاق واسع لخصائصه المنعشة والمنظفة.
لا يتم الاستمتاع بهذه الفاكهة طازجة فحسب، بل تُستخدم أيضًا بشكل شائع في الخبز، حيث تضيف عنصرًا حلوًا فاكهيًا إلى الفطائر ورقائق البطاطس والكعك. ويمكن تقطيعها وإضافتها إلى السلطات للحصول على تباين منعش ونقي، وغالبًا ما يستخدم عصيرها في المشروبات المختلفة.